「食物せんい」が豊富なシメジを、子どもが食べやすい 味付けのサラダにしました。 |
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〈材料〉(4人分) ハム ほうれん草 ホールコーン ぶなシメジ しょうゆ A みりん 水 サラダ油 砂糖 B 酢 しょうゆ 黒こしょう 白いりごま |
20g(1枚) 120g(4株) 40g 20g(1/4パック) 小さじ1と1/2 小さじ2/3 大さじ3 小さじ1 小さじ1と1/2 小さじ1 小さじ2と1/2 少々 少々 |
《作り方》 ① シメジは小房に分け、Aの調味料で煮て冷ます。 ② ほうれん草はゆでてから水で冷まし、よくしぼり2~3cm に切る。ハムはせん切りにする。 ③ ①と②、ホールコーン・ごまを入れて、Bのドレッシングと よく混ぜる。 ※ 給食では衛生面を配慮して食材をゆでています。 |
一人分の栄養価
エネルギー | 48kcal | 食物せんい | 1.8g |
たんぱく質 | 3g | ビタミンA | 141μgRAE |
脂 質 | 1.7g | 〃 B1 | 0.1㎎ |
カルシウム | 24㎎ | 〃 B2 | 0.12㎎ |
鉄 | 1.2㎎ | 〃 C | 18㎎ |