北海道の代表的な農産物の「じゃがいも」を使ったおやつ です。揚げずにフライパンで焼くと手軽に作ることができま す。また、かぼちゃで作ってもおいしいです。 |
||
〈材料〉(4人分) じゃがいも かたくり粉 砂糖 塩 揚げ油 砂糖 A 水あめ しょうゆ 水 白すりごま |
350g(3個) 大さじ2 小さじ1 少々 大さじ1 小さじ1 小さじ1 大さじ2 小さじ2 |
《作り方》 ① じゃがいもは皮をむき、蒸しやすい大きさに切り、水にさ らしてから蒸す。 ② 蒸したじゃがいもをつぶし、熱いうちに砂糖・塩・かたく り粉を入れてよくこね、4つに分けて形を整え揚げる。 ③ 鍋にAの調味料を入れ火にかけ、すりごまを入れてたれを 作る。 ④ ②のいももちに、③のたれをかけて出来上がり。 |
一人分の栄養価
エネルギー | 171kcal | 食物せんい | 1.3g |
たんぱく質 | 1.9g | ビタミンA | ―μgRAE |
脂 質 | 6.5g | 〃 B1 | 0.10㎎ |
カルシウム | 9㎎ | 〃 B2 | 0.02㎎ |
鉄 | 0.5㎎ | 〃 C | 28㎎ |