いももち

  北海道の代表的な農産物の「じゃがいも」を使ったおやつ
 です。揚げずにフライパンで焼くと手軽に作ることができま
 す。また、かぼちゃで作ってもおいしいです。
〈材料〉(4人分)

じゃがいも
かたくり粉
砂糖

揚げ油

  砂糖
A 水あめ
  しょうゆ
  水


白すりごま


350g(3個)
大さじ2
小さじ1
少々


大さじ1
小さじ1
小さじ1
大さじ2

小さじ2
 《作り方》

 @ じゃがいもは皮をむき、蒸しやすい大きさに切り、水にさ
   らしてから蒸す。

 A 蒸したじゃがいもをつぶし、熱いうちに砂糖・塩・かたく
   り粉を入れてよくこね、4つに分けて形を整え揚げる。

 B 鍋にAの調味料を入れ火にかけ、すりごまを入れてたれを
   作る。

 C Aのいももちに、Bのたれをかけて出来上がり。

一人分の栄養価

エネルギー 171kcal 食物せんい 1.3g
たんぱく質 1.9g ビタミンA μg.RE
 脂 質 6.5g   〃 B1 0.10r
カルシウム 9r   〃 B2 0.02r
  鉄  0.5r   〃 C 28r