小松菜とベーコンのサラダ

「カルシウム」と「鉄」がたっぷりな小松菜とカリカリの　ベーコンを合わせた和風のサラダです。とても簡単にできま　すので、ぜひ作ってみてください。
〈材料〉（４人分）小松菜もやしベーコン　　しょうゆＡ　酢　　サラダ油　　砂糖白いりごま	１２０ｇ（４株）６０ｇ（１／３袋）３０ｇ（２枚）大さじ１／２小さじ１小さじ１／２少々少々	《作り方》　①　ベーコンはせん切りにし、から炒りして油をきって冷まし　　　ておく。　②　小松菜はゆでてから水で冷まし、一口大に切っておく。　③　もやしはゆでて水で冷ましておく。　④　Ａの調味料でドレッシングを作る。　⑤　水気をきった野菜と①・白いりごま・ドレッシングをよく　　　混ぜる。　※　給食では衛生面を配慮して食材をゆでています。

一人分の栄養価