キャロットゼリー

にんじんを使った子どもたちに人気のゼリーです。　学校給食では「食物せんい」をとることができるように寒天　を使っています。
〈材料〉(プリン型4～6個分) にんじん砂糖水オレンジジュース粉寒天砂糖水	１００ｇ（１／２本）大さじ２と１／２適量１５０ｍＬ３ｇ大さじ２と１／２２００ｍＬ	《作り方》　①　にんじんは、煮えやすい大きさに切り、ひたひたの水で煮　　　る。やわらかくなったら砂糖を加えさらに煮て、ミキサー　　　にかける。　　②　粉寒天と水を鍋に入れて、よく混ぜ火にかける。　③　沸騰したら弱火にして、２～３分煮たたせてから砂糖を入　　　れる。　④　あら熱をとってから、オレンジジュースと①を混ぜて型に　　　流しこみ、冷蔵庫で冷やし固める。

一人分の栄養価