豆寄せフライ

  すりみの中に、枝豆と大豆が入ったフライです。そのまま
 食べてもおいしいですが、ケチャップをつけて食べるのもお
 すすめです。
〈材料〉(4人分)

  すり身
  卵
A 塩
  こしょう
  かたくり粉

枝豆
大豆水煮

パン粉
白いりごま

揚げ油


100g
10g(大さじ1)
適量
適量
3g(大さじ1)

70g
20g

15g(大さじ5)
7g(大さじ1 )



 《作り方》

 @ パン粉と白いりごまを混ぜておく。

 A 枝豆はゆでて、サヤから出しておく。

 B Aの材料をよく混ぜ合わせる。

 C Bに枝豆と大豆を加え、混ぜる。

 D Cを4つに分けて形を整え、@をつけて揚げる。

一人分の栄養価

エネルギー 114kcal 食物せんい 1.4g
たんぱく質 5.8g ビタミンA 13μg.RE
 脂 質 6.7g   〃 B1 0.07r
カルシウム 20r   〃 B2 0.04r
  鉄 0.5r   〃 C 2r