子どもたちに人気の韓国の野菜料理「ナムル」。特製の ねぎたれがおいしさのヒミツ! |
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〈材料〉(4人分) ハム ほうれん草 もやし にんじん しょうゆ 砂糖 酢 A しょうが にんにく 長ねぎ ごま油 トウバンジャン 白いりごま |
20g(1枚) 60g(2株) 120g(2/3袋) 20g(1/6本) 小さじ2 小さじ1/3 小さじ1/2 少々 少々 少々 小さじ1/2 少々 少々 |
《作り方》 ① しょうが・にんにくはすりおろし、長ねぎはみじん切り にし、Aの調味料といっしょに加熱して冷ます。 ② ハムはせん切りにする。にんじんはせん切りにし、ゆでて 冷ます。ほうれん草は2~3cmに切り、ゆでて冷ます。 もやしは水からゆでて冷ます。 ③ 野菜は水気をきり、ハム・白いりごま・①と混ぜる。 ※ 給食では衛生面を配慮して食材をゆでています。 |
一人分の栄養価
エネルギー | 31kcal | 食物せんい | 1.1g |
たんぱく質 | 2.0g | ビタミンA | 87μgRAE |
脂 質 | 1.3g | 〃 B1 | 0.07㎎ |
カルシウム | 16㎎ | 〃 B2 | 0.07㎎ |
鉄 | 0.7㎎ | 〃 C | 10㎎ |