ナムル(ねぎたれ)

  子どもたちに人気の韓国の野菜料理「ナムル」。特製の
 ねぎたれがおいしさのヒミツ!
〈材料〉(4人分)

ハム
ほうれん草
もやし
にんじん

  しょうゆ
  砂糖
  酢
A しょうが
  にんにく
  長ねぎ
  ごま油
  トウバンジャン


白いりごま



20g(1枚)
60g(2株)
120g(2/3袋)
20g(1/6本)

小さじ2
小さじ1/3
小さじ1/2
少々
少々
少々
小さじ1/2
少々

少々


 《作り方》

 @ しょうが・にんにくはすりおろし、長ねぎはみじん切り
   にし、Aの調味料といっしょに加熱して冷ます。

 A ハムはせん切りにする。にんじんはせん切りにし、ゆでて
   冷ます。ほうれん草は2〜3cmに切り、ゆでて冷ます。
   もやしは水からゆでて冷ます。 

 B 野菜は水気をきり、ハム・白いりごま・@と混ぜる。


  ※ 給食では衛生面に配慮して食材をゆでています。


一人分の栄養価

エネルギー 31kcal 食物せんい 1.1g
たんぱく質 2.0g ビタミンA 87μg.RE
 脂 質 1.3g   〃 B1 0.07r
カルシウム 16r   〃 B2 0.07r
  鉄 0.7r   〃 C 10r