のりの佃煮

  家庭でも簡単に作ることができます。のりがしけって
 しまったときなどに作ってみてください。
  「鉄」と「食物せんい」をとることができます。
〈材料〉(10人分)

板のり

ひじき
砂糖

みりん
しょうゆ
水あめ






30g(10枚)
250mL
小さじ1
大さじ2
大さじ1強
大さじ1強
大さじ3弱
大さじ1


 《作り方》

 @ ひじきは水でもどす。

 A 鍋にちぎったのりと水を入れる。

 B 調味料とひじきを入れ、ちょうど良いかたさになるまで、
   中火から弱火でこがさないように煮詰める。

 C 最後に水あめを入れてできあがり。



一人分の栄養価

エネルギー 29kcal 食物せんい 1.2g
たんぱく質 1.7g ビタミンA 70μg.RE
 脂 質 0.1g   〃 B1 0.02r
カルシウム 14r   〃 B2 0.08r
  鉄 0.5r   〃 C 6r