ラーメンサラダ

  北海道の味、ラーメンサラダです。給食では野菜をた
 っぷり入れて、さっぱりとしたドレッシングで仕上げま
 す。
  暑い日のおかずにもピッタリです。
〈材料〉(4人分)

中華めん(生)

ハム
きゅうり
もやし
ホールコーン
にんじん
白いりごま

  しょうゆ
  酢
A 砂糖
  ごま油
  洋からし




70g(約1/2玉)

20g(1枚)
60g(1/2本)
60g(1/3袋)
20g(大さじ1)
20g(1/6本)
少々

大さじ1
小さじ2
小さじ1
少々
少々

 《作り方》

 @ 中華めんは食べやすい長さに切り、ほどよい固さにゆでて冷
   やす。

 A もやしとせん切りにしたにんじんをゆでて冷やす。

 B ハム・きゅうりはせん切りにする。

 C Aの調味料でドレッシングをつくる。

 D 上記の材料とホールコーン、白いりごまとドレッシングでよ
   く混ぜる。


  ※ めんがのびやすいので、食べる時間を見計らって、@やC
    の手順をおこないましょう。

  ※ 給食では衛生面に配慮して食材をゆでています。


一人分の栄養価

エネルギー 98kcal 食物せんい 1.2g
たんぱく質 4.0g ビタミンA 38μg.RE
 脂 質 1.6g   〃 B1 0.09r
カルシウム 14r   〃 B2 0.04r
  鉄 0.6r   〃 C 6r