鮭のチーズ焼き

  北海道でとれた鮭と、トロッととけたチーズは相性ピッタリ
 です。給食ではオーブンで焼きますが、魚焼きグリルでも作る
 ことができます。
〈材料〉(4人分)

鮭切り身

  白ワイン
A 塩
  こしょう


 ミックスチーズ
 パセリ







200g(4切れ)

大さじ1
少々
少々

40g
少々

 《作り方》

 @ 鮭にAで下味をつけておく。

 A パセリをみじん切りにしておく。

 B @の鮭をアルミカップに入れ、ミックスチーズをのせる。

 C Bをグリル(弱火)でこげないように焼く。

 D 仕上げにパセリをのせる。


  ※ こげやすいので、鮭に火が通ってからチーズをのせて
    焼いてもいいです。


一人分の栄養価

エネルギー 107kcal 食物せんい −g
たんぱく質 13.7g ビタミンA μg.RE
 脂 質 5.2g   〃 B1 0.09r
カルシウム 78r   〃 B2 0.15r
  鉄  0.6r   〃 C 1r