鮭ザンギ

 「ザンギ」といえば鶏肉ですが、鮭を使ってもおいしく出来上
 がります。
  味がしっかり付いているので、お弁当のおかずにもピッタリ
 です。
〈材料〉(4人分)

鮭(生)

しょうが
にんにく
しょうゆ



かたくり粉
白いりごま

揚げ油


160g(切り身2枚分)

少々
少々
小さじ2
小さじ1
15g(1/4個分)

大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
 《作り方》

 @ 鮭はひと口大に切り、すりおろしたしょうが・にんにくと
   しょうゆ、酒、溶いた卵に漬け込んで下味をつける。

 A @にかたくり粉と白いりごまを混ぜて油で揚げる。

一人分の栄養価

エネルギー 145kcal 食物せんい 0.4g
たんぱく質 10.2g ビタミンA 10μg.RE
 脂 質 9.2g   〃 B1 0.10r
カルシウム 11r   〃 B2 0.11r
  鉄 0.6r   〃 C 0r