さんまのかば焼き

  北海道でよくとれるさんまを使い、とろみをつけたしょう
 ゆのたれがとても合う、おいしい一品です。魚が苦手な子ど
 もたちもよろこんで食べる料理です。 
  ご家庭でもいかがですか? 
〈材料〉(4人分)

さんま
小麦粉
かたくり粉
揚げ油


  しょうゆ
  砂糖
  酒
A みりん
  しょうが
  白いりごま

かたくり粉




260g(2尾)
10g(大さじ1)
10g(大さじ1)


大さじ1
大さじ1
小さじ1
小さじ1
少々
少々

少々
大さじ4
 《作り方》

 @ さんまは、三枚おろしにして、身を4つに分ける。
   (1人2枚)

 A @に小麦粉・かたくり粉をつけて揚げる。

 B 小鍋にAを入れ加熱し、適量の水でといたかたくり粉
   でとろみをつけて、たれを作る。

 C 揚げたさんまにたれをかけてできあがり。


 ※ たれの量を増やしてかば焼き丼にしてもおいしいです。


一人分の栄養価
エネルギー 273kcal 食物せんい 0.2g
たんぱく質 12.6g ビタミンA μg.RE
 脂 質 19.8g   〃 B1 0.02r
カルシウム 25r   〃 B2 0.18r
  鉄 1.0r   〃 C r