ストローポテトサラダ

  細長く切ったじゃがいもを油で揚げてサラダにしま
 した。カリカリの食感がいつものサラダとひと味ちが
 うおいしさです。
〈材料〉(4人分)

ハム
きゃべつ
きゅうり
ホールコーン

じゃがいも
揚げ油


  酢
  砂糖
A しょうゆ
  塩
  こしょう

白いりごま




20g(2枚)
100g(葉2枚)
50g(1/2本)
30g

100g(2/3個)


小さじ1と1/2
小さじ2/3
小さじ1
少々
少々

大さじ1/2
 《作り方》

 @ じゃがいもは細いせん切りにし、水にさらし水気をきり、油で
   カラッと揚げる。

 A ハムはせん切りにする。

 B きゃべつは太めのせん切り、きゅうりもせん切りにする。

 C 食べる直前に、揚げたじゃがいも2/3と、ハム・野菜・ホール
   コーン・白いりゴマをAのドレッシングであえて器に盛りつけ、
   残りのじゃがいもを上にかける。


  ※ 給食では衛生面に配慮して食材をゆでています。

一人分の栄養価

エネルギー 58kcal 食物せんい 1.2g
たんぱく質 2.3g ビタミンA μg.RE
 脂 質 1.5g   〃 B1 0.08r
カルシウム 17r   〃 B2 0.05r
  鉄 0.5r   〃 C 23r