| みそだれ | 名古屋で有名な味噌カツのソースをアレンジしました。少し 甘めですが、ごはんによく合います。 |
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〈材料〉（４人分） みそ 砂糖 しょうゆ 酒 みりん ごま油 白いりごま 水 |
大さじ２ 大さじ４ 少々 小さじ２ 小さじ１／２ 小さじ１／３ 小さじ１ 大さじ１ |
《作り方》 ① 鍋にみそ・砂糖・しょうゆ・酒・みりん・水を入れて弱火 にかけ、煮とかす。 ② とろみがついたら、ごま油と白いりごまを入れ、よく混ぜ る。 |
一人分の栄養価
| エネルギー | ６３kcal | 食物せんい | ０．６ｇ |
| たんぱく質 | １．２ｇ | ビタミンＡ | ０μｇＲAＥ |
| 脂 質 | １．６ｇ | 〃 Ｂ１ | ０．０２㎎ |
| カルシウム | ２１６㎎ | 〃 Ｂ２ | ０．０１㎎ |
| 鉄 | ０．５㎎ | 〃 Ｃ | ０㎎ |
| バーベキューソース |
給食で人気のソースです。揚げた魚や焼肉などによく合いま す。白いごはんがもりもり食べられますよ。 |
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〈材料〉（４人分） たまねぎ しょうが にんにく りんご しょうゆ ウスターソース 砂糖 みりん かたくり粉 水 |
２０ｇ 少々 少々 １５ｇ 小さじ２ 大さじ１ 大さじ１ 小さじ１ 小さじ１ ５０ｍＬ |
《作り方》 ① たまねぎ・しょうが・にんにく・りんごはすりおろして おく。 ② 鍋に①と調味料・水を入れ、火にかける。 ③ 水でといたかたくり粉を入れてよく混ぜる。 |
| エネルギー | ３１kcal | 食物せんい | ０．２ｇ |
| たんぱく質 | ０．５ｇ | ビタミンＡ | ０μｇＲAＥ |
| 脂 質 | ０．０ｇ | 〃 Ｂ１ | ０．００㎎ |
| カルシウム | ８㎎ | 〃 Ｂ２ | ０．０１㎎ |
| 鉄 | ０．２㎎ | 〃 Ｃ | ０㎎ |
| チリソース |
パンに魚フライやウインナーをはさんで食べる 時におすすめ です。ケチャップソースとひと味違う、少しピリッとしたソー スで食欲が増します。 |
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〈材料〉（４人分） ケチャップ Ａ 中濃ソース たまねぎ 水 赤ワイン からし（粉） チリパウダー |
大さじ３ 大さじ１／２ ２０ｇ（１／８個） 大さじ２ 小さじ１／２ 少々 少々 |
《作り方》 ① たまねぎは、水分と一緒にミキサーにかける。 ② からしをゆるめに溶いておく。 ③ Ａをたまねぎの辛味がぬけるまで煮てから、赤ワイン・チ リパウダー・からしを入れる。 ※ たまねぎはすりおろしても良いです。 |
| エネルギー | ２１kcal | 食物せんい | ０．３ｇ |
| たんぱく質 | ０．３ｇ | ビタミンＡ | ９μｇＲAＥ |
| 脂 質 | ０．０ｇ | 〃 Ｂ１ | ０．０１㎎ |
| カルシウム | ４㎎ | 〃 Ｂ２ | ０．００㎎ |
| 鉄 | ０．１㎎ | 〃 Ｃ | １㎎ |