豆腐ナゲット

  植物性食品の豆腐と、動物性食品の鶏肉を、うまくミック
 スしたヘルシーなナゲットです。
  「カルシウム」や「鉄」が豊富で、子どもたちにも人気の
 ある一品です。
〈材料〉(4人分)

焼き豆腐
鶏ひき肉

たまねぎ
サラダ油


かたくり粉
パン粉

こしょう
揚げ油

ケチャップ



120g(1/2丁)
60g

40g(1/5個)
適量

30g(1/2個)
大さじ1と1/2
大さじ1
少々
少々


適量

 《作り方》

 @ 焼き豆腐は手でよくもみほぐし、ザルにあけて水をきって
   おく。

 A たまねぎはみじん切りにし、サラダ油で炒める。

 B @とAと鶏ひき肉・卵・かたくり粉・パン粉をまぜ合わ
   せ、塩・こしょうで味をととのえる。 

 C Bを小判型にして、油で揚げる。

 D 好みでケチャップをかける。




一人分の栄養価

エネルギー 108kcal 食物せんい 0.4g
たんぱく質 5.8g ビタミンA 17μg.RE
 脂 質 6.9g   〃 B1 0.03r
カルシウム 52r   〃 B2 0.07r
  鉄 0.7r   〃 C 1r