鶏肉とナッツのソテー

  ホクホクとしたじゃがいもと、カリカリッとしたナッツの
 食感が楽しい炒め物です。
  甘辛い味が、子どもたちにも人気です。
〈材料〉(4人分)

鶏もも肉
しょうが

A しょうゆ
  酒

かたくり粉

じゃがいも
カシューナッツ
揚げ油

ピーマン

  しょうゆ
  砂糖
B 酒
  みりん
  水





80g
ひとかけ

小さじ1/2
小さじ1/2

大さじ2

200g(小2個)
40g


30g(1個)

小さじ1強
小さじ2
小さじ1/2
小さじ1/2
大さじ1
 《作り方》

 @ 鶏肉はひと口大に切り、すりおろしたしょうがとAで
   下味をつけておく。

 A じゃがいもは1.5cm角に切り、水にさらす。

 B ピーマンは1cm角に切り、ゆでて冷ましておく。

 C カシューナッツ、じゃがいも、かたくり粉をまぶした
   鶏肉をそれぞれ油で揚げる。

 D フライパンにBを入れひと煮たちさせ、揚げた材料と
   ピーマンを入れ混ぜ合わせる。




一人分の栄養価
エネルギー 177kcal 食物せんい 1.6g
たんぱく質 6.3g ビタミンA 10μg.RE
 脂 質 9.2g   〃 B1 0.11r
カルシウム 8r   〃 B2 0.08r
  鉄 0.8r   〃 C 24r