さっぽろハーベストランド

さっぽろハーベストランド農園見学会

＊製造工程の見学＊
工場内は、廊下に大きな窓があり、上から施設の様子を見ることができるようになっていた。また、ポイント　ごとにクイズやパネルがあり、見学する子どもたちの興味を引くような施設に工夫されている。

＊作業工程＊　玄米荷受工程　→玄米精選工程→　精米工程→　精米精選工程→　包装工程→　出荷工程
食品工場ということで、衛生的　な施設である。米の中に異物が入　っていない理由も、繰り返される　異物除去などが行われる設備を見　て納得した。　　巨大な倉庫には、包装の違うお　米が保管されており、いろいろな　外食産業メーカーの名前が入った　米も保管されていた。札幌市の学　校給食で食べられている「学校給　食用胚芽米」の袋も積まれていた。


＊品質管理室＊　　「品質管理室」では、製品のおいしさの研究や分析データなどの蓄積　及び合否判定などをはじめ、さらに製品の品質履歴管理を行っている。　　また、日本穀物検定協会によるチェックも行われている。
＊操作室＊　　操作室では、注文から製品の製造、発送までの情報をコンピューター　で一元集中管理している。操作室内にいる人は、厳重な身支度をしてい　た。

＊知っていますか？「トレーサビリティ」＊　　本来は、”トレース（追跡）ができること”という意味ですが、ホク　レンのＨＰの専用ページに袋に書かれているロットナンバーを打ち込む　と、製造履歴・産地情報・品質情報を見ることができる。