さっぽろハーベストランド

さっぽろハーベストランド農園見学会

＊製造工程の見学＊
工場内は、廊下に大きな窓があり、上から施設の様子を見ることができるようになっていました。　　また、ポイントごとにクイズやパネルがあり、見学する子どもたちの興味を引くような施設に工夫されています。

＊作業工程＊　玄米荷受工程→　玄米精選工程→　精米工程→　精米精選工程→　包装工程→　出荷工程
食品工場ということで、衛生的　な施設です。米の中に異物が入っ　ていない理由も、繰り返される異　物除去などが行われる設備を見て　納得しました。　　巨大な倉庫には、包装の違う米　が保管されており、いろいろな外　食産業メーカーの名前が入った米　も保管されていました。札幌市の　学校給食で食べられている「学校　給食用胚芽米」の袋も積まれてい　ました。


＊品質管理室＊　　「品質管理室」では、製品のおいしさの研究や分析データなどの蓄積　及び合否判定などをはじめ、さらに製品の品質履歴管理を行っていまし　た。　　また、日本穀物検定協会によるチェックも行われています。
＊操作室＊　　操作室では、注文から製品の製造、発送までの情報をコンピューター　で一元集中管理していました。操作室内にいる人は、厳重な身支度をし　ていました。

＊知っていますか？「トレーサビリティ」＊　　本来は、”トレース（追跡）ができること”という意味ですが、ホク　レンのＨＰの専用ページに袋に書かれているロットナンバーを打ち込む　と、製造履歴・産地情報・品質情報を見ることができます。