さっぽろハーベストランド農園見学会

*製造工程の見学*
  工場内は、廊下に大きな窓があり、上から施設の様子を見ることができるようになっていた。また、ポイント
 ごとにクイズやパネルがあり、見学する子どもたちの興味を引くような施設に工夫されている。

*作業工程*

 玄米荷受工程 →玄米精選工程→ 精米工程→ 精米精選工程→ 包装工程→ 出荷工程

  食品工場ということで、衛生的
 な施設である。米の中に異物が入
 っていない理由も、繰り返される
 異物除去などが行われる設備を見
 て納得した。
  巨大な倉庫には、包装の違うお
 米が保管されており、いろいろな
 外食産業メーカーの名前が入った
 米も保管されていた。札幌市の学
 校給食で食べられている「学校給
 食用胚芽米」の袋も積まれていた。
*品質管理室*

  「品質管理室」では、製品のおいしさの研究や分析データなどの蓄積
 及び合否判定などをはじめ、さらに製品の品質履歴管理を行っている。
  また、日本穀物検定協会によるチェックも行われている。
*操作室*

  操作室では、注文から製品の製造、発送までの情報をコンピューター
 で一元集中管理している。操作室内にいる人は、厳重な身支度をしてい
 た。
*知っていますか?「トレーサビリティ」*

  本来は、”トレース(追跡)ができること”という意味ですが、ホク
 レンのHPの専用ページに袋に書かれているロットナンバーを打ち込む
 と、製造履歴・産地情報・品質情報を見ることができる。