学校給食で使用する食材は、さまざまな観点を考慮して選んでいます。 |
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1.自然の味を大切に |
1. 自然の味を大切に
スープやだしは、豚骨や鶏がら、昆布や削り節、煮干しなどでとっています。カレーのルウは小麦粉と油で、シチューのルウは小麦粉と油とバターで手作りしています。 |
2. 安くて良質、安全な食材
3. 道産品を取り入れて
米・大豆・小麦粉など、道産品を取り入れています。 |
このほか、冷凍素材としての枝豆やコーン、鮭、てんさい糖なども道内産のものを使用しています。 |
4. 食品の選定
良質な材料を使って、メーカーの協力のもとに安全でおいしい食品を選定しています。 |
ハンバーグ・シュウマイ・コロッケなどは、保存料・甘味料・着色料等を考慮して選んでいます。 |